Tagliatelle Monococco Shebar BIO
Tagliatelle Monococco Shebar Confezione 250 gr

Tagliatelle di Monococco Shebar

16 confezioni da 250 gr a € 3,30 cad.

Originarie delle regioni dell’Italia settentrionale, dell’Emilia in particolare, le tagliatelle sono parte integrante della tradizione gastronomica e culinaria. La sfoglia ruvida e porosa le rende particolarmente versatili e perfette sia con ragù più corposi che con i più leggeri sughi a base di pesce e verdure.

 

€52.80

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Descrizione prodotto

Conosci il Monococco Shebar?

Dal “padre dei cereali”, la vera innovazione cerealicola ed alimentare.
Il monococco è un’antica varietà di grano, probabilmente la prima ad essere coltivata dall’uomo circa 10.000 anni fa.
Essendo sopravvissuto come coltura spontanea in micro-aree alpine, è stato possibile recuperarne il seme e reintrodurlo
nelle coltivazioni in pianura. Il monococco necessita di un terreno argilloso, tanta acqua e sole per crescere, caratteristiche che abbondano nella Pianura Padana e che contraddistinguono la produzione raggiungendo elevati livelli di qualità e genuinità, garantiti dal marchio Shebar®. I chicchi vengono macinati nella loro interezza a pietra naturale per ottenere una farina che ne mantiene inalterate le proprietà aromatiche e nutrizionali. La nostra pasta con farina di monococco viene trafilata al bronzo, per rendere la superficie più ruvida e porosa, ed essiccata a bassa temperatura per lungo tempo così da mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima.

Ingredienti: farina di Monococco Shebar Bio 100%, acqua. Contiene glutine.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 4.5 kg
Speciali

BIO

Tagliatelle monococco con asparagi e pancetta

Ingredienti per due persone:
• 1 confezione da 250g di Tagliatelle Monococco Shebar®
• 1 confezione da 125 gr di pancetta dolce
• 1 fascio di asparagi (una decina circa)
• Cipolla, aglio e peperoncino q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva Fontanara Borgoliva BIO

Preparazione:

Mettere su l’acqua per la pasta e aspettando che essa incominci a bollire per mettere a cuocere le Tagliatelle Monococco Sherbar (tempo di cottura solo sei minuti), prepariamo gli asparagi che vanno leggermente scottati in acqua salata e una volta ammorbiditi passati in padella con un goccio di olio EVO, cipolla, aglio e un pizzico di peperoncino. Far saltare in padella per alcuni minuti e lasciare da parte per la pasta. Dare una leggera scottatina alla pancetta senza aggiungere nè olio nè burro ma solo rosolandola nel proprio grasso di produzione. Scolare la pasta una volta cotta al tende e mescolare sul fuoco medio con la pancetta e gli asparagi. Un goccino di olio evo bio e servire caldo

Pronti e veloce ma soprattutto gustoso con quel tocco di olio d’oliva extravergine 100% olive italiane di produzione BIO del brand Fontanara e le linguine, specialità alimentare di farina integrale biologica monococco* Shebar® che viene macinata a pietra e trafilata a bronzo grazie all’esperienza decennale di Tradizioni Padane, che ringrazio per questa esperienza. Alla prossima con altre gustose ricette.

Buon appetito!