L’Onu ha decretato il 2016 anno internazionale dei legumi. Una scelta fatta per dare il giusto valore a questo alimento, sostenibile per l’ambiente e alla base di tutte le diete delle popolazioni più longeve del mondo. Noi abbiamo sapientemente arricchito la nostra semola con laContinua..

Semi di canapa: uno degli alimenti più nutrienti al mondo Conosciuta e coltivata già nel neolitico, la Canapa è una pianta incredibilmente versatile e dotata di ottime proprietà nutrizionali. I semi di canapa sono composti per un 24% da proteine, in una combinazione unica se liContinua..

Un superfood studiato anche dalla NASA per i nutrienti contenuti. La spirulina, un’alga dal colore verde-blu, a forma di spirale da cui prende il nome. È considerata un super alimento tanto da essere studiata anche dalla NASA per i nutrienti contenuti. Noi abbiamo sapientementeContinua..

Tutte le proprietà della Curcuma in un buon piatto di pasta Le proprietà della curcuma sono note da secoli alle popolazioni asiatiche e da tempo questa spezia ha suscitato anche l’attenzione del mondo scientifico. Gli studiosi le attribuiscono proprietà antiossidanti, in grado diContinua..

La comunità del cibo della Bassa bresciana in collaborazione con la fondazione Pianura Bresciana, la coop sociale l’Antica terra, la condotta di Slow Food-Bassa Bresciana  e con il contributo della fondazione Comunità Bresciana propongono una mostra sui cereali dal Continua..